世語圖說
2025年10月11日
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美食
這排骨,我是真的愛了!色澤紅潤,酸甜適中
2023-03-17
開心果
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這色澤、這味道估計沒有幾個人能抗拒的了,我一口氣吃了半碗,想想疫情期間,肉價那麼高的形勢下,還能實現排骨自由,自己也是心滿意足了。
注意事項:
①排骨建議焯水,不要擔心營養流失。現在的豬肉都帶著一股味道,不焯水真的難下咽,你懂的……
②炒燋糖色,冷油下冰糖,小火慢炒。
③水要放開水而且要一次性放足夠,中途不要再加水。
④排骨燜煮的時間不要少於30分鐘,30分鐘下去排骨才會變得軟爛,才嚼得動。
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