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2025年10月12日
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美食
14種煎魚的做法,外焦里嫩,超級好吃,足足三斤不夠吃!
2023-03-15
旺旺來
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用料
蔥薑絲適量;胡椒粉/十三香適量;鹽;料酒/黃酒;大料/八角
做法
1、步驟很簡單,用蔥薑絲,十三香,八角,鹽,少量黃酒,把魚腌制半天就好。
2、鍋內保持乾淨,涼鍋倒入涼油加熱,這時候用廚房紙巾擦乾魚身,並把蔥薑絲去掉,待油溫6成熱(大概有一點點冒煙)把魚放進去,不要動,待魚背面定型後改小火,2、3分鐘翻面,另一面煎好後出鍋,一條外焦里嫩的魚就煎好了!
「煎魚~入味又不破皮」的簡單方法
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