餐桌上有這6道硬菜就夠了！招待客人太有面子了！

製作方法：

1、肉餡中加入薑末、蔥末、澱粉、生抽、老抽、蚝油、鹽、雞蛋、胡椒粉、五香粉、料酒並攪拌至上勁；

2、把肉餡攪拌完成後，冰箱冷藏30分鐘左右；

3、鍋中加入足夠的食用油，油溫加熱至5成熱後，把肉餡團成丸子，放在油鍋里慢慢炸，炸至表面金黃色即可撈出備用；

4、另起鍋，鍋中加點植物油，油熱後加入姜蒜炒出香味，加入2碗清水。再把八角、桂皮、香葉、生抽、蚝油、老抽加進去，煮開後把丸子放進去，開中小火燉20分鐘；

5、最後留出湯汁，加一點澱粉水勾芡，可以讓湯汁變得更加黏稠；

6、美味的獅子頭就完成了，年夜飯一定要來上一份。

三、【鹵豬蹄】

製作配料：豬腳2個 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生薑3片 大蔥2段 冰糖5克 香葉1片 桂皮適量 花椒2克 八角2個 啤酒1瓶

製作方法：