為啥不能隨便吃黑米呢？提醒：這3類人不宜多吃，建議了解一下

三、其實黑米不能隨便吃，尤其這3類人

黑米雖然有很高的營養價值和保健價值，但其實黑米並不適合所有的人食用，一定要注意！

一是高銅患者，黑米本身含銅量高，不建議高銅患者食用；

二是消化不良者，消化不良的人食用黑米，可能會引起急性腸胃炎；

三是服用四環素類藥物的患者，黑米屬於「藥米」，服用這類藥物時不能食用黑米，以免加重病情。

日常中，有時候在洗黑米的時候，會發現黑米掉色，這是買到假黑米了嗎？

其實並不是，黑米的顏色主要與其中的花青素有關，花青素本身並不是黑色的，濃度高了才像黑色一樣。由於花青素可以溶於水，因此黑米在浸泡或蒸煮時可能會出現掉色情況，並不是買到了假黑米。