喜歡吃茄子的注意了！福利：12種茄子吃法，再也不用吃黑乎乎的了~

食材：

圓茄子、西紅柿、橄欖油、花椒、蔥、姜、蒜

做法：

1. 西紅柿切塊、茄子去皮削成大塊，蔥切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用鹽腌下，炒之前用手攥出水分。

2. 鍋內放油，油稍微多點，茄子比較吃油，炒熟了油又都出來了，油熱放入花椒粒，待到花椒出香味，撈出。

3. 放入茄子，煸炒這個過程會比較長，慢慢煸炒至茄子變軟，這個不能著急，也就是得把茄子裡的水分煸炒出去。

4. 煸炒到茄子將剛剛吸進去的油又都煸出來盛出待用。

5. 鍋內放點油，不用太多，放入蔥花，煸炒出香味，先放入西紅柿煸炒斷生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子繼續煸炒，直至西紅柿的湯包裹住茄子，放入蒜末最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。

【經典紅燒茄子】