40種無防腐劑的自製【水果醬】，健康營養又吃的安心

用料：榴槤果肉200克、蘋果200克、冰糖200克、檸檬汁20克

做法：

1. 將榴槤肉和蘋果肉分別攪打成泥。

2. 將榴槤泥、蘋果泥、冰糖、檸檬汁攪拌均勻，密封放入冰箱腌漬4小時。

3. 從冰箱取出放入鍋中，中火煮開，不停攪拌，撈去浮沫，續煮至稠。

4. 趁熱裝入消過毒的瓶子，扭緊瓶蓋，倒扣至涼，放在陰涼處使之熟成，風味融合。

小貼士：

1. 在膠質不足的情況下可以使用自製的蘋果果膠，或者加入風味淡雅但膠質豐富的水果，如蘋果、火龍果、獼猴桃等等。

2.為了使果醬口感層次更豐富，可以將水果處理成不同的形態，如泥、條、粒、絲、塊等等，不同果肉形態的混搭也能呈現出不同的風味。

六、枇杷果醬