2/3
下一頁
🌟勒緊褲帶！通膨+原物料上漲+雞蛋之亂 市井小民「牙縫裡省錢」
2/3
雞蛋上漲首當其衝的，就是餐飲業者，若是需要大量用蛋的食品，更是苦不堪言。
麵包蛋塔除了麵粉，主要原料就是雞蛋，現在麵包店就是頭號受災戶。
連鎖烘焙業者林致兵：「影響非常大，因為烘焙產業，雞蛋在每個品項使用率大概80%以上，幾乎產品有8成都需要用到雞蛋，所以相對的烘焙成本又提高很多，可是因為現在景氣剛復甦，那消費者其實就是滿辛苦的，所以我們現在選擇先自我吸收，吸收到真的不行的時候我們就只好漲價，我們也希望政府能關心一下雞蛋的價格，讓它能穩定。」
製作鬆餅，同樣得大量使用雞蛋，但是成本實在吃不消，小攤商只好更換原料。
連鎖鬆餅業者葉小姐：「以現在目前的蛋價來看的話，可能勢必得漲到5-10塊錢一盒，我們目前一盒如果有味道的話，像這樣一盒的話是75，如果漲個5到10塊大概可能會上看到80，那可能對消費者會有點吃力啦，為了價格上不變動，然後能夠維持這個水平的話，可能勢必得做一些改變，所以我們配方有稍微做一下做變更。」
麵包蛋塔除了麵粉，主要原料就是雞蛋，現在麵包店就是頭號受災戶。
連鎖烘焙業者林致兵：「影響非常大，因為烘焙產業，雞蛋在每個品項使用率大概80%以上，幾乎產品有8成都需要用到雞蛋，所以相對的烘焙成本又提高很多，可是因為現在景氣剛復甦，那消費者其實就是滿辛苦的，所以我們現在選擇先自我吸收，吸收到真的不行的時候我們就只好漲價，我們也希望政府能關心一下雞蛋的價格，讓它能穩定。」
製作鬆餅，同樣得大量使用雞蛋，但是成本實在吃不消，小攤商只好更換原料。
連鎖鬆餅業者葉小姐：「以現在目前的蛋價來看的話，可能勢必得漲到5-10塊錢一盒，我們目前一盒如果有味道的話，像這樣一盒的話是75，如果漲個5到10塊大概可能會上看到80，那可能對消費者會有點吃力啦，為了價格上不變動，然後能夠維持這個水平的話，可能勢必得做一些改變，所以我們配方有稍微做一下做變更。」