炎症是癌症的「催化劑」？這3類食物或會加速炎症，儘早撤下餐桌

3、潰瘍性結腸炎

潰瘍性結腸炎也是個會反覆發作的疾病，在發作過程中會不斷對腸道帶來刺激，容易因此而誘發癌變。

4、B型肝炎

B肝是誘發肝癌發生的主要危險因素之一，沒有及時進行干預會引起肝細胞纖維化，逐漸演變成肝硬化。而肝硬化又會持續進展，最終發展成肝癌。

三、3類食物或會加速炎症，少吃點

《美國心臟病學會雜誌》上一項涉及21萬受試者隨訪32年的研究結果顯示，飲食結構炎症潛能高的人群，罹患心血管疾病的風險會上升38%。

無獨有偶，另外一項針對15項薈萃分析400萬人的回顧也發現，促炎飲食會增加27種疾病的發生風險，同時會一定程度增加人體的早亡幾率。那麼，促炎飲食到底是有哪些呢？

1、紅肉、加工肉

這類食物內含有的飽和脂肪含量較高，長期大量攝入容易導致脂肪組織發炎。有研究發現，紅肉與加工肉攝入過多會增加罹患腸癌的風險。

2、含有反式脂肪的零食

如蛋黃派、蛋糕等食物，這些食物的配料表上都會有植脂末、人造黃油以及代可可脂等成分，而這些成分均為反式脂肪。反式脂肪攝入過量會導致體內多種炎症因子的水平升高，繼而會引起脂質代謝紊亂。