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2025年10月18日
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美食
40種豆腐素食料理,天天不重樣,秒收啦!
2023-02-10
藍梵曉
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二十六、雪裡蕻燉豆腐【註明:有些食譜參有蔥蒜,純素不吃蔥蒜者可以不放。】
食材:豆腐1塊,雪裡蕻(腌制)250克,色拉油1小勺,蘑菇精、鹽巴各少許
做法:
1、雪裡蕻放在清水中浸泡2小時,泡出去多餘的鹽分,然後切成小段;豆腐切成小塊備用。
2、鍋中放入少許色拉油,燒熱後放入切好的雪裡蕻炒香,然後加入400毫升的水(或者高湯)燒開,加入豆腐,中火燉20分鐘之後,放入蘑菇精出鍋即可(由於雪裡蕻已經有鹽分了,所以鹽巴根據個人口味調節)。(食譜/百事小熊)
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