新手一次成功❗超鬆軟古早味蛋糕

此時烤箱150°預熱

5.蛋清中加入鹽和適量檸檬汁 開始打發蛋白 先低速打發 至魚眼大泡狀態 加入1/3白砂糖 細膩小泡時 加入1/3白砂糖 轉高速打發 出現紋路時 加入剩下所有的糖 打發至接近硬性發泡狀態 提起打蛋器有大彎鉤就可以啦