冰糯種和冰種

我們可以把冰糯種想像成汽水凍成的冰塊。 冰糯種的肉質要比一般的糯種更加細膩，肉眼可見其內部交織纖維結構，質地也更清透一些，呈半透明狀態。 但相比於冰種來說，還是要遜色不少。