自用7年zui愛的戚風蛋糕配方🥰新手一次成功

4、蛋清內滴入幾滴檸檬汁，細砂糖和鹽混合，分三次加入

①蛋清表面氣泡呈魚眼狀大小

②表面氣泡比較細膩

③表面開始呈現紋路

5、蛋白紋路清晰時多注意觀察狀態，提起打蛋頭，蛋白尖鉤堅挺，輕輕甩動不會晃，蛋白細膩有光澤‼️