長期吃久凍的肉會致癌？冰箱裡的肉凍多久就不能吃了？總結清楚了

可能引發食物中毒：久凍的肉解凍的時候，溫度上升還有被破壞的細胞流出的蛋白質和水分，這些都成為了細菌繁殖的溫床。肉內的蛋白質和脂肪被細菌分解，會產生危害人身體健康的物質。人吃了之後可能會引發中毒，出現噁心還有拉肚子的症狀。

可加速衰老：雖然說食品冷凍細菌防止會被阻止，預防食物變質 ，但是，卻不能完全地防止脂肪和蛋白質氧化。如果肉類氧化，時間長會顏色會變得暗紅，肥肉裡面的脂肪也會慢慢發黃，味道也會變腥。如果經常食用這類肉，肉裡面的氧化物會加速人身體衰老。