「媽,你這肉不能吃了,我看你都反覆解凍好幾次了。」
張姨過年的時候家裡殺了年豬,因為吃不完,所以把剩下的肉都冷藏了起來,等到要吃的時候就進行解凍,切一塊肉下來之後又把剩下的肉繼續凍起來。
兒子認為這樣做是有細菌的,專家說過,反覆解凍細菌可能會暴增15倍。
但是張姨則認為,東北人長期吃的就是凍肉,這麼多年來不是照樣生活得好好的嗎?
兒子也是儘量給張姨科普凍肉不健康的有關知識,看著兒子振振有詞地說著,張姨也疑惑了,凍肉真的會導致細菌暴增嗎?冰箱裡面的肉可以放多久呢?
一、冰箱裡的肉可以凍多久?凍久了會成「殭屍肉」?
食品的前期處理影響著冷凍食物的保質期。比如說沒有被處理過的魚冷凍起來,最多可以冷到一兩個月,但是,如果進行科學處理過的鮮魚,可以保存半年的時間。
家禽還有海鮮等進行冷凍之前,要掏光內臟,清洗乾淨。同理其他的食物在進行冷凍之前,也是要清洗乾淨,把表面的細菌清理乾淨。
所有的食物在進行冷凍之前都需要分好量,一次食用的量用保鮮袋裝好,避免水分流失。在外包裝要標上日期,以後取用的時候更方便。