你喜歡炒飯？12道素食炒飯，值得一學！

原料：番茄、米飯、黃瓜、生菜、小番茄、起司條、大豆蛋白、羅沙紅生菜、素黃油

做法：

1、番茄洗乾淨，用茶匙挖空中間，成番茄盅待用。

2、黃瓜洗乾淨，切成粒狀待用。

3、大豆蛋白解凍，也切成粒狀待用。

4、生菜、羅沙紅生菜洗乾淨，用手撕裂成小塊待用。

5、小番茄洗乾淨待用。

6、起鍋，鍋內加入精製油，待油溫升至5成熱，放入大豆蛋白粒滑油，約15秒左右迅速倒出，瀝干油。

7、起鍋，鍋內加入素黃油，放入米飯、大豆蛋白粒煸炒，煸至干香，加少許蘑菇精、鹽、黃瓜粒，繼續煸炒出鍋。

8、把炒好的米飯，放入番茄盅內，壓實。然後在炒飯上面，放入起司條。

9、打開烤箱，調製到上下180℃，預熱5分鐘。然後把步驟（8）番茄盅放入烤7分鐘，7分鐘後取出，用火槍烘烤起司表面，成略微金黃色，最後撒少許歐芹碎。

10、生菜、羅沙紅生菜，用法式淋汁拌勻，放在盤子一端。旁邊用小番茄伴邊，最後放入烤好的番茄盅即可。