古早味牛軋糖是什麼味道？顆顆軟滑香甜，還原小時候的味道

糖漿溫度到了140度，把火力調為最小，進行下一步。這里敲個重點：室溫超過22度，濕度超過60%會增加翻車機率，溫度濕度越高，翻車機率越大，因為糖漿在這種環境下會瘋狂吸潮，導致牛軋糖過軟粘手，所以這種情況要開空調除濕。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍