愛吃肉的人和愛吃素的人，誰會更健康？科學研究發現了答案

那愛吃肉跟愛吃素，到底哪個更健康呢？

一、喜歡吃肉的人，或與長壽無緣？

吃肉是動物的天性嗎？為了揭秘吃肉跟吃素哪個更健康，匈牙利科學院生態研究中心分析了110148隻動物園動物，該研究發表於《自然》雜誌上。

通過對動物園動物進行屍檢記錄提取，研究人員發現，比起只吃素的哺乳動物，肉食性哺乳動物更容易死於癌症。研究分析稱，可能生肉中存在病毒，攝入後可導致致癌風險增加。

但此次研究的結論基於動物實驗，對人體是否存在同等結果尚未有確切研究。目前也有研究發現吃紅肉、加工肉類會增加患某些癌症的風險，

已有充分證據表明，食用紅肉和加工肉類，可增加結直腸癌風險，廣式鹹魚可增加鼻咽癌風險。國際癌症研究機構也已將紅肉劃分為「2A致癌物」（可能對人類致癌）。

但需要注意的是，即便紅肉被定義為可能增加癌症風險，但癌症研究所也並沒有建議完全不吃肉。

不可否認的是，吃肉同樣對健康有益。從營養角度來看，肉類含有優質蛋白、鐵、鋅和維生素B12等營養素，這些都是人類生命活動不可缺少的能源。因此認為吃肉一定致癌，過於一孔之見。

此前，一項涉及11國研究也發現，老年人體內蛋白質充足，更有助於延長壽命。可見，蛋白質攝入充足，相對愛吃肉的人來說更長壽。