36道豆制食品純素食譜，滿滿的蛋白質

食材：豆皮150克，胡蘿蔔適量，生菜兩片，色拉油，糖，鹽，蘑菇精，水澱粉，熟黑芝麻

做法：

1、豆皮切成大片，對摺後是狹長的長方形塊狀；胡蘿蔔洗凈去皮，切成小小的薄片。

2、胡蘿蔔用少許油煸至橙黃後盛出，原鍋倒入開水，加一小勺鹽，將豆皮放進去煮透後撈出。

3、豆皮對摺後，相連的這端切成細條，另一頭不要切斷，全部切好後捲起來，散開即成菊花狀。

4、原鍋留少許汁水，加糖、鹽、蘑菇精、水澱粉勾薄芡，澆在豆皮上。

5、用胡蘿蔔和熟黑芝麻點綴花心即可。

20、豆皮釀雙耳