孩子不愛吃飯？10道美味的下飯菜，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯

八、豉油雞

用料:雞、生抽、老抽、料酒、冰糖、小蔥、生薑、食用油

做法：

1.將雞洗乾淨豎著從中間分開成兩部分

2.將雞放入盆中用15克生抽和1小勺料酒表麵都抹勻，蓋上醃製2個小時，也可以省略這一步，經過醃製的更入味

3.將蔥切長段，薑切片，生抽老抽和大半碗水放入一個碗中拌勻成調料汁

4.將炒鍋燒熱放入少許油，將醃好的雞皮衝下放入鍋中

5.將雞皮煎上色後翻過來將另一麵也稍微煎一下，然後盛出來

6.將蔥段和生薑鋪在鍋底

7.放入煎好的雞，在上邊撒上幾粒冰糖

8.倒入調料汁到雞身的一半位置即可，蓋上鍋蓋，小火燜煮，期間翻麵一兩次

9.大約20分鐘（根據雞的老嫩程度決定），用筷子在肉厚處紮一下，能夠輕鬆紮偷就熟了，開大火將湯汁收濃；將雞撈出切成條塊，擺放盤中，澆上湯汁即可，熱吃冷吃都可