排骨這樣做太好吃了，鮮嫩入味，我家一周吃三次，大人小孩都愛吃

具體做法：

1.排骨清洗乾淨，瀝干水分放入盆中備用。

2. 接著加入蒜末、一勺料酒、兩勺生抽、一勺蚝油、研磨少許黑胡椒粉（沒有用白鬍椒粉也行）、半勺糖、適量澱粉抓拌均勻，排骨稍微掛糊的狀態，腌制半個小時左右，（澱粉的量以能將蒜末粘在排骨上更好）。

3. 鍋中倒入多一點食用油，油溫燒至六成熱（筷子放下去邊緣有密集氣泡）時下排骨，一面炸製成型後再緩慢翻動，全程小火炸至排骨表面金黃撈出。

4. 升高油溫，倒入排骨復炸至表面焦脆撈起，用網撈撈出控油，趁熱撒上椒鹽粉就可以開吃啦，如果愛吃辣的也可以撒一點辣椒粉。