過年餅乾自己做， 健康美味零添加， 一口一個酥掉渣

總結：

1、做餅乾的黃油軟化程度，直接關係到成品的香酥，現在天冷，黃油最好提前拿出來室溫放置軟化好了，再開始打發。

2、低粉加入以後，用手來回捏成麵糰，滾成圓柱形即可，不要過度揉麵糰，起筋就不夠酥了。

3、餅乾表面裝飾的杏仁，也可以用腰果代替，味道也很美味。