保姆級教程~酥脆蛋撻皮配上絲滑的蛋奶液

🥧小貼士：

✅我用的是紅心蛋，所以做出來的撻液會比較金黃

✅蛋撻皮的蛋液要放至室溫再使用，冷藏的蛋液會使黃油油水分離

✅蛋撻皮的黃油和糖粉、蛋液打時候打均勻就可以，不要過度打發

✅製作蛋撻皮時揉成團不要過度揉搓，均勻成團即可，避免起筋

✅撻水裡面的蛋液，先打散再使用(不要有塊狀)，不要過度打到起泡，撻水做好後一定要過濾！！這裡是蛋撻平整的關鍵

✅烘烤溫度時間僅供參考下具體根據自家烤箱脾氣調整