4款馬來西亞特色，趕緊收藏做起來

4)Popiah Sira Sambal

材料:薄餅皮,普通麵粉-1Tbsp➕水-2Tbsp (封口用)

餡料:沙葛-半粒(切絲),紅蘿蔔-½條(切絲),銀魚仔-適量(浸軟切碎),蒜米-少許

調味:生抽-1Tbsp,蚝油-1Tbsp,糖-2tsp,胡椒粉-少許

熱油爆香蒜米和銀魚仔,加入沙葛和紅羅卜炒軟,加入少許水和調味炒勻即可,備用

辣椒醬材料:紅辣椒-4根,小蔥頭-4粒(攪拌機攪碎),鹽-少許,糖-±3tsp,辣椒醬-5Tbsp

所有材料煮至濃稠,備用

外層:熟芝麻,炸蔥頭

步驟:

1.攤開薄餅皮,將薄餅皮切成4小片.放入餡料,捲成長型,塗上面糊封口

2.將薄餅放入熱油,中火炸至金黃

3.炸好的薄餅外層沾上一層辣椒醬,撒些白芝麻及蔥頭即可