年夜飯必備菜譜 9道必學的高顏值寓意菜

③調料汁放入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少許雞精，少許白糖。

④用叉子在豬皮上扎一些小洞，豬皮上抹上老抽上色，鍋中倒油開小火，豬皮朝下煎三分鐘左右，一定要蓋上鍋蓋，小心蹦油。

⑤煎好的五花肉放在煮肉的湯里浸泡半個小時，泡至起虎皮撈出。

⑥然後把五花肉切片，一片片沾滿料汁，皮朝下擺入碗里，五花肉擺好盤後，梅菜乾放在五花肉的表面，放入鍋中小火蒸兩個小時，吃的時候倒扣過來就可以了。