越來越多的人查出胰腺炎！醫生提醒：冰箱久置的3物，或是「兇手!」

此外，油脂的反覆加熱也會增加其氧化程度，特別是在油炸和高溫烹飪的過程中，長期食用經過反覆加熱的食用油，可能引發身體內的脂肪代謝紊亂，進而增加胰腺的工作負擔。

因此，開封已久的食用油應當儘量避免食用，最好在購買後較短時間內使用完畢，且儲存時要確保油品的封閉性， 避免陽光照射，保持乾燥，避免加熱次數過多。