早餐為什麼不建議吃麵條？醫生勸告：不止麵條，這3物也要少吃！

隔夜蔬菜，指的是前一天晚上做好的蔬菜，第二天拿來繼續食用，這種做法非常常見，尤其是一些忙碌的家庭，為了節省時間，經常會將剩餘的蔬菜保存到第二天。

尤其是蔬菜中的水溶性維生素（如維生素C、B族維生素）和一些天然酶類，它們在存放過程中會逐漸流失，使得隔夜蔬菜的營養價值大大下降。

室溫保存的蔬菜，易滋生細菌，食用後可能致胃腸不適，甚者引發食物中毒，故而，隔夜蔬菜，尤其是存放較久的，最好勿食。