同事說這是廣東的省菜，回家煲了一鍋，家裡人一吃一個不吱聲

苦瓜對半切開，刮囊切大塊，水開後下鍋焯水2分鐘，水中加點鹽和油能讓苦瓜更翠綠。

撈出瀝干水分，鍋中燒油，放蒜片爆香，再倒入苦瓜翻炒3分鐘後盛出備用。

把翻炒過的苦瓜倒入砂鍋鋪底，豆豉鯪魚撕成小塊，把裡面的豆豉和湯汁也全部倒進去。

加入一碗開水，蓋上蓋子中火燜10分鐘就行了。