素食菜譜來了， 45道豆腐盛宴華麗出場

食材：嫩豆腐一塊重約150克、粉絲一把、枸杞15克、素高湯（或清水）適量、白菜適量。

調料：生薑少許。

做法：

1、粉絲用水稍稍泡軟，豆腐切成小方塊，白菜洗凈撕成自己喜歡的大小，枸杞洗凈泡軟，生薑切絲。

2、將切好的豆腐放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出瀝干待用。

3、將鍋洗凈置於火上，放入適量素高湯，煮開。

4、放入豆腐與枸杞,煮約5分鐘左右。

5、下入粉絲稍煮，再下入白菜，煮一分鐘左右即可。

三十九、香菇豆腐