素食菜譜來了， 45道豆腐盛宴華麗出場

食材：千頁豆腐200克。

調料：油適量、鹽適量、花椒粉適量。

做法：

1、將千頁豆腐用水沖洗乾淨，切成厚片。

2、在豆腐上放上鹽、花椒粉。

3、抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘。

4、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。

5、油溫升高後擺入豆腐片，小火煎。

6、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。

7、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。

二十六、雪裡蕻燉豆腐