1、準備一隻小笨雞,一般市場都有賣的,儘量買現殺的,這樣煮出來的湯汁更鮮嫩鮮美。
把它處理乾淨後剁成小塊,接下來把它放入冷水中,加入少許的料酒、薑片水開後焯水2分鐘,把小笨雞焯水滾燙撈出來控干水分即可。
接下來準備一個蘋果去皮後,把它切成小塊。