4/9
下一頁
買五花肉時：切記要分清「上五花、下五花」，差別挺大，建議弄懂不花冤枉錢
4/9
上五花肉位於豬背裡脊肉向下延伸至豬肋骨的一半位置之間的肉塊，也就是處於這兩個位置之間的肉都屬於上五花肉。
這部分五花肉的特點是油脂含量較高，肉質相對較硬，適合烤肉、炒菜和製作肉餡等。油脂含量高，因此味道更加香美。許多人錯誤地認為上五花肉的瘦肉部分很柴，實際上這是錯誤的觀念。由於上五花肉本身脂肪含量較高，瘦肉含量較低，夾層中的瘦肉較薄，所以不可能吃起來柴。與此相反，上五花肉並不適合用來製作紅燒肉，因為油膩度較高。
下五花肉：來自豬的另一面
舒黛葉 • 390次觀看
史聰珍 • 11K次觀看
喬峰傳 • 70次觀看
喬峰傳 • 20次觀看
喬峰傳 • 10次觀看
東嫻靜 • 20次觀看
東嫻靜 • 10次觀看
東嫻靜 • 100次觀看
舒黛葉 • 620次觀看
東嫻靜 • 0次觀看
毛雅菲 • 790次觀看
喬峰傳 • 0次觀看
東嫻靜 • 20次觀看
東嫻靜 • 10次觀看
老臘肉 • 2K次觀看
東嫻靜 • 70次觀看
呂純弘 • 10次觀看
喬峰傳 • 180次觀看