吃不完的梅菜試試這5道家常菜，簡直飯遭殃，解饞下飯，做法簡單！

食材：雞爪、梅乾菜、蔥姜蒜、小米辣、干辣椒末；

做法：1、雞爪冷水下鍋，放蔥姜、料酒焯水八分鐘，撈出後放一勺生抽、食鹽、少許料酒雞精，拌勻腌制20分鐘；

2、梅乾菜不用泡，油熱下梅乾菜、少許鹽炒香，放點水炒10秒即可盛出備用，油熱下姜、花椒、八角炒香，倒入雞爪炒勻，一勺生抽、半勺老抽、少許糖炒勻，再放一勺干辣椒末炒香，倒入適量清水、少許鹽、米酒燜10分鐘；

3、倒入炒過的梅乾菜炒勻燜3分鐘，扒拉一邊，放點熟油，下蒜、小米辣炒香，放點雞精炒勻，最後放點蔥花炒勻即可；