這才是紅燒排骨正確做法，步驟詳細，顏色紅潤不發黑，太香了

隨後，炒製糖色是決定紅燒排骨顏色的重要環節。鍋中倒入適量的食用油，放入適量的冰糖，小火慢慢翻炒。在翻炒的過程中，要時刻留意冰糖的變化，當冰糖逐漸融化，顏色由淺黃變為焦糖色，泛起細膩的小泡泡時，便是倒入排骨的最佳時機。迅速翻炒，讓每一塊排骨都均勻地裹上糖色，此時排骨的顏色開始變得紅潤誘人。