6道新年大菜，不煎不炸，健康少油，在家也能做出餐廳的招牌菜

第十三步：開始炒料。鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、干辣椒段、花椒煸炒出香味和紅油。

第十四步：將蒜放入鍋中煸炒出香味。

第十五步：往鍋中倒入1碗熱水，再放入2勺生抽、1勺糖、少許鹽調味。大火燒開後即可關火。

第十六步：將料汁澆在魚身上即可，如圖。

小提示

1、如果魚比較大，就要相應的延長烤制的時間。

2、炒料的時候，也可以放一些火鍋底料，味道更好哦。

3、吃的時候，建議邊加熱邊吃，味道更好哦。

第二道：錫紙烤排骨

這道菜，沒什麼廚藝經驗的朋友也可以放心去嘗試，全程不用開火，不用聞油煙，特別省力。做好後的排骨鮮嫩多汁、入味下飯又不油膩，非常美味。