鹼水粽簡單家常的做法,蘸著白糖吃特香,是童年最愛的甜粽子

2022-08-10     櫻桃呀     反饋

就算不是端午節,平時我也很喜歡吃粽子。尤其是鹼水粽,甜甜的粽子真的太好吃了。你喜歡咸粽子還是甜粽子呢?

鹼水粽簡單家常的做法,蘸著白糖吃特香,是童年最愛的甜粽子

把一斤糯米清洗乾淨,加一勺植物油。可以用花生油,也可以用玉米油,拌均勻。

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再加入4克食用純鹼,讓它們混合在一起,加水覆蓋過糯米表面。

再蓋個保鮮膜,浸泡過夜。如果是夏天,要拿去冰箱冷藏。

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第二天拿出來,看到水位已經明顯下降到糯米層以下了,說明糯米已經吸飽了水。

那剩下那些水就已經沒有用啦,拿去濾掉。

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再加一勺油,攪拌均勻一些,覺得顏色不夠黃的話,再加2~3克左右的食用純鹼,混合均勻。

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就可以開始包粽子啦。

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鹼水粽簡單家常的做法,蘸著白糖吃特香,是童年最愛的甜粽子

把包好的鹼水粽放入鍋中,加水沒過,中火煮1個半小時左右。你就能得到金黃透亮的鹼水粽啦。

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