胡定欣單身8年，43歲生日半夜被敲門送玫瑰，曾與視帝相戀兩年

關於這段感情曾有傳聞最後分手是因為拿督千金莊思敏的介入。也有傳聞後來在吳浩康與莊思敏熱戀時，胡定欣曾在TVB的電梯中偶遇莊思敏，當場怒罵對方穿她舊鞋，當然當年到底發生了什麼只有當事人才知道了。

而與馬國明的戀情則是因拍攝TVB劇集《衝上雲霄》及拍綜藝節目《舞動奇蹟2》時，兩人朝夕相處後日久生情。