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28道經典茄子素食譜，絕對的下飯神器，簡單易學又好吃！
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材料：
茄子、油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量、生抽適量、生薑適量
做法：
1.將姜切成碎末。
2.倒入適量生抽、蔬果粉、薑末。
3.再加入適量清水成碗汁。
4.茄子洗凈備用。
5.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
6.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
7.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可。
茄子燉土豆
茄子、油適量、鹽適量、蔬果調味粉適量、生抽適量、生薑適量
做法：
1.將姜切成碎末。
2.倒入適量生抽、蔬果粉、薑末。
3.再加入適量清水成碗汁。
4.茄子洗凈備用。
5.茄子去皮切滾刀塊，調少量鹽煞一下水。
6.鍋內入油，將茄子煎至兩面金黃。
7.將碗汁中加入少量澱粉，拌勻。
10.倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋裝盤即可。
茄子燉土豆
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