腐竹的泡發技巧，五花肉肥而不膩的方法，家人很喜歡，太好吃了！

【準備工作】：

1、這個腐竹要先泡發一下，把腐竹泡軟泡脹，先把腐竹掰成4-5厘米的小段，然後加40度左右的溫水，還要加10克食用鹽，10克白醋開始浸泡，加鹽可以增加水的濃度，讓腐竹吸水更快，加白醋可以讓腐竹軟化更快，多攪拌幾下後在上面壓上一個盤子，這樣可以讓腐竹完全浸泡在水中，泡發效果會更好，然後靜置10分鐘。