30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：紫皮長茄子1根、植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麵粉80克、澱粉1湯匙、水適量

做法：

1、長茄子洗凈，瀝干水分，切片（不要去皮）。

2、茄片里調入適量鹽，腌制10分鐘後，倒掉茄子水。

3、乾淨碗里倒入適量麵粉，兌入水，調入1湯匙澱粉，將麵粉同澱粉攪拌成麵糊。

4、電餅鐺刷上適量植物油，電源開啟，上下開關一起打開，然後預熱.

5、茄片掛上面糊，放入電餅鐺哦，然後合上蓋子，選擇「煎餅」功能。

6、電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可。

13、芝麻豆腐