12道純素咖喱食譜，不一樣的重口味，總是令人胃口大開！

材料：

四角油豆腐 6塊

素火腿 10克

竹筍 10克

香菇 1朵

青豆仁 6粒

紅蘿蔔 5克

調味料：

素紅咖喱醬 1大匙

砂糖 1小匙

水 300㏄

胡椒粉 少許

香油 1大匙

做法：

1. 素火腿、香菰、竹筍、紅蘿蔔切成末狀，溷合備用。

2. 油豆腐中間挖空，塞入作法1的材料及青豆仁。

3. 鍋中放入作法2的油豆腐包及所有調味料，以小火燜煮至湯汁略干、入味即可。

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綠咖喱炒豆包丁