💙奧利奧布朗尼芝士蛋糕,詳細配方

2021-12-21     省電俠     反饋

奧利奧布朗尼芝士蛋糕,詳細配方

💙奧利奧布朗尼芝士蛋糕,詳細配方

家裡的蝶豆花粉還沒用完

於是我又來霍霍啦

黑藍搭配好喜歡,還是好看的瓦爾登藍呢~~

布朗尼添加了泡打粉還有奧利奧,帶點鬆軟的口感,一點也不膩~~

(14.5*14.5方形模具)

💙奧利奧布朗尼芝士蛋糕,詳細配方

奧利奧布朗尼

黃油100g|70%巧克力120g|全蛋液100g|細砂糖60g|低粉25g|泡打粉3.5g|奧利奧碎40g

瓦爾登藍芝士層

淡奶油200g|細砂糖25g|奶油奶酪100g|蝶豆花粉4g|吉利丁片5g

💙奧利奧布朗尼芝士蛋糕,詳細配方

1.】先做第二層布朗尼,巧克力黃油隔熱水攪拌均勻至融化,雞蛋細砂糖攪拌均勻後倒入攪拌均勻

💙奧利奧布朗尼芝士蛋糕,詳細配方

2.】篩入低粉和泡打粉攪拌均勻,再加入奧利奧碎攪拌均勻

3.】倒入模具中,烤箱160度35分鐘,烤完晾涼

4.】再來做第二層,奶油奶酪細砂糖蝶豆花粉攪拌均勻均勻,50g奶油隔水加熱加入5g泡軟的吉利丁片攪拌均勻,然後倒入奶酪糊中打發均勻,再倒入剩餘的150g奶油,打發至七分發

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5.】倒入模具中冷藏4小時

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模具最好墊油紙哦,比較好脫模哦~~

#小紅書爆款美食 #芝士蛋糕 #巧克力控 #我的烘焙日常

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