做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適

2021-11-29     星小葵     反饋

冰乳酪司康,再一次定義新穎的司康,解決了司康冷了不好吃,單吃很寡淡無味等問題,可常溫,可冷藏,可冷凍,各有風味!

紅茶桂花冰乳酪司康/

抹茶蔓越莓冰乳酪司康/

巧克力紅茶栗子司康

做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適

一次跟大家分享三種口味,紅茶司康+桂花冰乳酪、抹茶司康+蔓越莓冰乳酪、巧克力司康+紅茶栗子餡。

這次司康的口感是更加的疏鬆,在原味司康的基礎下加入不同材料做出各種口味,再搭配合適的餡料,大家也可以創新出不一樣的口味。

做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適

紅茶司康和桂花冰乳酪的搭配真的非常贊

紅茶的味道偏濃郁,而桂花是清香的,更好綜合了乳酪餡的濃稠,一口咬下去,司康的疏鬆帶著紅茶味,乳酪的奶香又帶著淡淡的桂花香氣,特別吃完以後,屬於桂花的清香還停留在口腔,細細品,非常值得回味!

做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適

巧克力司康搭配紅茶栗子餡,栗子餡的順滑軟糯和巧克力的搭配非常融合好吃,紅茶栗子餡的做法可以看回我上周發的文章。(軟fufu,一口香濃順滑,咬一口讓你再也放不下!)

做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適

還有抹茶司康和蔓越莓冰乳酪的組合,抹茶粉的茶香讓乳酪餡變得清爽一些,再搭配了酸甜的蔓越莓幹,豐富了層次。

這三款司康,常溫不會變硬,冷藏更能突出口感,冷凍值得細細品味,各有風味,大家都可以嘗嘗!

· 製作材料 ·

紅茶桂花冰乳酪司康:

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 紅茶包2包

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

奶油乳酪100克 桂花蜜18克 幹桂花

抹茶蔓越莓冰乳酪司康:

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 抹茶粉5克

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

奶油乳酪100克 糖10克 蔓越莓幹20克

巧克力紅茶栗子司康:

低筋麵粉115克 泡打粉3克 鹽1.5克

糖20克 可可粉5克

黃油28克 全蛋液25克 牛奶40克

紅茶栗子餡80克 糖栗子5粒 巧克力豆

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>>>制 作 過 程

1、桂花冰乳酪餡

奶油乳酪軟化,壓拌順滑,加入桂花蜜和適量幹桂花,拌均勻,裝入裱花袋,一會再用

做法簡單快手的三種口味司康,做下午茶點或早餐最合適
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2、蔓越莓冰乳酪餡

奶油乳酪軟化後,加入糖,拌均勻後,再加入蔓越莓幹

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3、紅茶栗子餡裝入裱花袋,三種餡料都準備好了~

紅茶栗子餡的做法可以看回我上周發的文章(軟fufu,一口香濃順滑,咬一口讓你再也放不下!)

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4、紅茶司康

粉類材料,低粉、鹽、糖、泡打粉和紅茶包的茶葉碎拌均勻

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5、冷藏的黃油切小丁,加入粉類材料裡,戴上手套,搓成顆粒狀

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6、先加入全蛋液,用刮板拌均勻

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再加入牛奶,繼續拌均勻

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7、折疊成麵團,紅茶司康的麵團就做好了

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8、抹茶和巧克力司康的麵團做法是一樣

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責任編輯:星小葵