素油鹹味酥皮燒餅食譜分享～
最近甜的吃多了！換個咸口的酥皮燒餅！絕了！
層層酥皮！外酥里軟！滿口噴香，超級適合搭配湯！搭配茶也很棒！
這個配方可以做8個燒餅哦
全程麵糰蓋好保鮮膜！防止麵糰變干
水油皮準備：
中筋麵粉200g
玉米油50g
溫水100g（40度）
鹽2g
糖：5g
建議揉出厚膜！口感會更好。
油酥準備：
中筋麵粉100g
玉米油50g
五香粉1.5g
鹽3g
蔥花2根（不吃蔥可不放）
還有適量的熟白芝麻！
1.】把水油皮材料全放在一起，攪拌至面絮狀。再揉成均勻的麵糰。儘量揉出厚膜，實在揉不出也行。
蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2.】油酥：
鍋里放入油+蔥花+鹽+五香粉。加至微熱激發出香味。微微冒泡就行！倒入麵粉里用筷子攪拌！
儘量用拳頭按壓均勻。不要揉。最後可以揉圓蓋保鮮膜備用。
3.】水油皮+油酥均分8份！全程蓋保鮮膜哦！
水油皮壓扁把油酥包起來，捏緊揉圓。
擀成鴨舌狀，捲成卷蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
4.】鬆弛好後豎著壓扁擀成鴨舌狀捲起。
再豎著壓扁擀成鴨舌狀！兩邊對摺疊起來。
翻個面豎著擀成長方形！
就成了燒餅的形狀了
5.】燒餅表面塗一層水，喜歡上色好看可以塗蛋液。沾水那面放入芝麻里，按壓燒餅讓芝麻均勻粘上去。
再用擀麵杖輕輕把芝麻擀實！防止掉落。
最後放入烤盤裡。
烤箱預熱210度10分鐘
等待預熱途中燒餅要蓋上保鮮膜哦～
210度15分鐘即可出爐啦！
每個品牌烤箱溫度都完全不一樣哦。要多多嘗試！
怕烤箱溫度高可以先200度嘗試。
素油鹹味酥皮燒餅食譜分享～
最近甜的吃多了！換個咸口的酥皮燒餅！絕了！
層層酥皮！外酥里軟！滿口噴香，超級適合搭配湯！搭配茶也很棒！
這個配方可以做8個燒餅哦
全程麵糰蓋好保鮮膜！防止麵糰變干
水油皮準備：
中筋麵粉200g
玉米油50g
溫水100g（40度）
鹽2g
糖：5g
建議揉出厚膜！口感會更好。
油酥準備：
中筋麵粉100g
玉米油50g
五香粉1.5g
鹽3g
蔥花2根（不吃蔥可不放）
還有適量的熟白芝麻！
1.】把水油皮材料全放在一起，攪拌至面絮狀。再揉成均勻的麵糰。儘量揉出厚膜，實在揉不出也行。
蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
2.】油酥：
鍋里放入油+蔥花+鹽+五香粉。加至微熱激發出香味。微微冒泡就行！倒入麵粉里用筷子攪拌！
儘量用拳頭按壓均勻。不要揉。最後可以揉圓蓋保鮮膜備用。
3.】水油皮+油酥均分8份！全程蓋保鮮膜哦！
水油皮壓扁把油酥包起來，捏緊揉圓。
擀成鴨舌狀，捲成卷蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
4.】鬆弛好後豎著壓扁擀成鴨舌狀捲起。
再豎著壓扁擀成鴨舌狀！兩邊對摺疊起來。
翻個面豎著擀成長方形！
就成了燒餅的形狀了
5.】燒餅表面塗一層水，喜歡上色好看可以塗蛋液。沾水那面放入芝麻里，按壓燒餅讓芝麻均勻粘上去。
再用擀麵杖輕輕把芝麻擀實！防止掉落。
最後放入烤盤裡。
烤箱預熱210度10分鐘
等待預熱途中燒餅要蓋上保鮮膜哦～
210度15分鐘即可出爐啦！
每個品牌烤箱溫度都完全不一樣哦。要多多嘗試！
怕烤箱溫度高可以先200度嘗試。
