可以同時吃到蛋糕和麵包的,抹茶蛋糕吐司!

2021-10-26     省電俠     反饋

可以同時吃到蛋糕和麵包的抹茶蛋糕吐司!

可以同時吃到蛋糕和麵包的,抹茶蛋糕吐司!

抹茶蛋糕土司,美味與顏值並存的一款吐司,可以同時吃到麵包和蛋糕兩種口感!

學廚凱蒂450克土司盒1個量

可以同時吃到蛋糕和麵包的,抹茶蛋糕吐司!

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麵團材料:白鯊高筋麵粉220克 乾酵母2克 鹽2克 細砂糖15克 牛奶100克 黃油15克 水 50克

蛋糕糊材料:蛋黃2個 細砂糖10克 植物油10克 白鯊低筋麵粉 38克 抹茶|粉5克 牛奶40克

蛋白糊:蛋白2個 細砂糖18克 檸檬汁1克

可以同時吃到蛋糕和麵包的,抹茶蛋糕吐司!

做法:

1、】材料備齊,黃油軟化,雞蛋冷藏

可以同時吃到蛋糕和麵包的,抹茶蛋糕吐司!

2、】用油紙將土司盒裡面圍住。

3、】麵團材料除黃油外全部放入麵包機揉面

4、】揉成團後加入黃油

5、】揉出薄膜狀態即可。滾圓在溫暖的地方發酵到2倍大。

6、】發酵好的麵團分割成3份,滾圓再鬆弛15分鐘

7、】將麵團擀開成牛舌狀。

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8、】從上往下捲起,收緊封口。

9、】放入凱蒂土司盒中進行二發。

10、】發酵土司盒5分滿即可。

11、】蛋糕糊做法:牛奶稍微加熱一下後將抹茶粉加進去拌勻。

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12、】蛋黃加入細砂糖拌勻。

13、】加入植物油拌勻

14、】加入牛奶抹茶糊拌勻

15、】加入過篩的低筋麵粉拌勻

16、】蛋白加入檸檬汁,細砂糖打發到快到尖勾的狀態

17、】將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻,就像做戚風蛋糕一樣。

18、】將蛋糕糊倒在發酵好的土司麵團上,

19、】烤箱下層180度先烤10分鐘,

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20、】取出後用刀在中間畫開,再170度烘烤30分鐘,中途可以加蓋錫紙,避免上色太深。出爐脫模,撕掉油紙放涼即可。

可以同時吃到蛋糕和麵包的,抹茶蛋糕吐司!
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