3款夢龍蛋糕卷~顏值與美味並存~私房爆款

2021-10-20     省電俠     反饋

3款夢龍蛋糕卷~顏值與美味並存~私房爆款

3款夢龍蛋糕卷~顏值與美味並存私房爆款

3款夢龍蛋糕卷~顏值與美味並存~私房爆款

之前出了三款不同的夢龍蛋糕卷,整理了一下,出了個合集~單篇的文章大家自己翻一番哈具體做法在圖片上,可自己保存查看把一些注意事項和具體用料寫在如下:

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【摩卡可可夢龍蛋糕卷】

3款夢龍蛋糕卷~顏值與美味並存~私房爆款

【蛋糕卷】

用料:

可可粉 20克、雞蛋 4個、細砂糖 50克、植物油 40克、咖啡液 70克、低筋麵粉 50克

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【奶油夾心】

淡奶油 200克、細砂糖 20克、可可粉 3克

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【夢龍淋面】

用料:

巧克力 70克、椰子油 30克、花生碎 適量

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【夢龍斑斕香緹卷】

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【斑斕蛋糕】

用料:

新鮮斑斕葉 2片、水 100克(打斑斕葉用)、低筋麵粉 40克、植物油 40克、細砂糖 40克、雞蛋 4g

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【內餡】

用料:

芒果 1個、淡奶油 200克、細砂糖 20克

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【抹茶夢龍淋面】

用料:

白巧克力 140克、椰子油 60克、抹茶粉 3克、開心果碎 適量

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【開心果香緹奶油&裝飾】

用料:

開心果醬 適量、白巧克力 50克、淡奶油 200克、細砂糖 10克、草莓 適量(裝飾用)

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【草莓夢龍絲絨卷】

【紅絲絨蛋糕卷】

用料:

紅曲粉 10克、雞蛋 4個、低筋麵粉 60克、植物油 55克、細砂糖 50克、水 55克

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【夾心】

用料:

草莓 適量、淡奶油 200克、細砂糖 20克

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【草莓夢龍淋面】

3款夢龍蛋糕卷~顏值與美味並存~私房爆款

用料:

草莓粉 5克(或者色素 幾滴)、白巧克力 120克、椰子油 35克、凍乾草莓粒 適量

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【碎碎念】

1.製作夢龍淋面的時候,需要加入適量可可脂或者是椰子油,沒有的話也可以加入黃油,再不行就加點植物油,攪拌至順滑。溫度冷卻到32度左右再淋面,反覆將脆皮淋在蛋糕上用完。

2.送入冰箱冷藏至定型凝固後,再進行切塊哦,天氣炎熱需要放在冰箱保存。