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2025年10月06日
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最近茄子這個做法火了,不加水不過油,軟嫩入味,一周5次不嫌多
2024-06-23
旺旺來
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【醬汁茄子】
製作配料:茄子3根 玉米澱粉60克 雞蛋1個 蒜末2個
醬汁:澱粉1勺 番茄醬2勺 蚝油1勺 生抽2勺 老抽1勺 米醋1勺 清水大半碗
製作方法:
1、挑選三根新鮮飽滿的茄子,洗凈後削去外皮。接下來,將茄子切成厚實的薄片,大約是兩個一元硬幣的厚度。這樣的厚度既保留了茄子的水分和口感,又能在烹飪過程中保持形狀,避免縮水。
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