只要遇見它，我家見一次買一次！肉多刺少，比鯽魚鱸魚都要好吃！

【紅燒魚鰭】

製作配料：魚鰭500克 生抽2勺 老抽半勺 鹽半勺 料酒1勺 澱粉1勺 白鬍椒粉1小勺 蔥蒜適量 香菜適量

製作方法：

1、在超市看見賣這種魚鰭，幾乎沒有人買。我順手買了一點回來，清洗乾淨，裝在盆里，加入生抽、鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉抓拌均勻腌制20分鐘左右；