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2025年10月06日
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煮綠豆時,煮前只需多加1步,5分鐘全煮軟爛開花,真的又快又省事~
2024-06-12
呂純弘
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第二招:鹽搓法。 將清洗干凈的綠豆放入大碗中,加入適量的鹽,然後揉搓2分鐘左右。這樣可以將綠豆表皮搓出裂痕或薄弱點,再加大火煮制,使開花時間大大縮短。與冷凍法相似,綠豆表面裂縫的產生是煮爛加速的關鍵。
重要提示和技巧總結
無論選擇哪種快速煮綠豆的方法,記得不要在煮豆湯時提前加糖,以免影響綠豆開花。
2. 如果喜歡甜一點的綠豆湯,可以在綠豆煮熟後再添加冰糖,這樣還能保持綠豆湯的清甜味道。
3. 為了確保綠豆能夠更好地煮爛,燒開水時一次性加足,中途不宜加入涼水,以免影響煮豆效果。
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