夏天可以不吃肉，但必吃這道素菜！又下飯又開胃！比大魚大肉爽口

【涼拌茄子】

製作配料：紫長茄3根 香菜1顆

醬汁：大蒜2個 白芝麻1勺 辣椒粉1勺 生抽1勺 米醋1勺 鹽1勺 蚝油半勺 芝麻油適量

製作方法：

1、茄子買回來洗凈切成段，再對半切開，放在清水中加入一些白醋浸泡幾分鐘；⚠️這個是防止茄子變色的關鍵；