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2025年10月06日
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滑不溜丟,嫩呼呼的!做法很簡單!超好吃的肉末蒸蛋來了
2024-05-22
旺旺來
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食材:
雞蛋3個,肉末100克,小蔥1根
做法:
1、碗中打入3個雞蛋,加一小勺鹽,用筷子攪撒雞蛋,加15倍的溫水攪勻,過濾後,撇去浮末,扣上蓋子,大火蒸6分鐘,關火燜3分鐘。
2、調料汁:2勺生抽,1勺老抽,少許鹽和雞精,1勺澱粉,小半碗清水,攪勻備用。
3、鍋中油熱,倒入蔥末炒香,放入肉末炒至變色,加一勺米酒(或料酒)去腥增香,翻炒一會後,淋入料汁,煮至肉末湯汁濃稠即可,出鍋再撒點蔥花。
4、將肉末淋在雞蛋羹上,就可以開吃了。
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